原创 涨知识!花生发芽竟然能吃,营养物质翻倍了,还能防癌、抗衰老!

摘要:北京时间20200328关于【原创 涨知识!花生发芽竟然能吃,营养物质翻倍了,还能防癌、抗衰老!】的具体情况和说明,让www.kmcfjdwx.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品,也叫长寿芽。它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为""万寿果芽""。

花生芽中的“白藜芦醇”含量要比花生高100倍,保健价值极高。白藜芦醇属重要的植物抗毒素,其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。

一、爆炒花生芽的做法:

材料:花生芽适量、尖椒1个、红尖椒2个、食盐适量、姜半块、蒜4瓣、香油少许、葵花籽油适量、白糖少许、葱适量。

步骤:1.新鲜花生芽去除根须、外皮。

2.用清水漂洗干净。

3.用手把花生芽掐成寸段。

4.锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。

6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝,香葱、大蒜切末。

7.锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

8.锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。

9.出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末。

材料:花生芽250克、腊肉250克、盐、酱油、料酒、植物油适量。

步骤:1.处理腊肉,我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻了后稍切小些,直接吃新腊肉的话可以切薄片炒,也可以在水里稍微煮一下,或者蒸锅蒸一下再切片。

2.锅中加少量油,倒入切好的腊肉,小火煎出油脂。

3.煎透煎到肉片体积略微变小,色泽油润透明,加入洗净沥干水分的花生芽。

4.改大火快速翻炒。

5.溜着锅边烹入适量料酒,根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐,喜欢的也可以加少量酱油,炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅 。


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